后勤管理处召开伙食安全工作会议

为进一步压实食品安全主体责任，织密校园餐厅食品安全“防护网”，4月27日下午，后勤管理处在二楼能源中心会议室召开伙食安全工作会议，对食品安全工作进行专题部署。后勤管理处相关负责人、饮食服务中心全体人员、餐厅管理人员参加会议。

会议集中学习了《 教育部办公厅关于推动高校后勤高质量发展的通知》（教发厅〔2025〕1 号）等有关文件精神，传达了上级为持续推进校园食品安全，提升学校食品安全水平，保障学生用餐安全的要求和措施。

学校饮食服务中心人员、餐厅管理人员围绕校园餐饮工作中食品安全管理、餐厅卫生环境、菜品营养健康等方面进行了充分沟通交流，并结合工作实际对进一步做好校园食品安全工作提出了意见建议。

会议强调，校园食品安全既是底线、红线，更是高压线。针对下一阶段工作，会议提出五点要求，一要提高政治站位，强化责任落实；二要把控采购源头，保障食材安全；三要规范加工操作，确保食品安全；四要加强卫生管理，做好消毒防护；五要完善应急预案，提升处置能力。

会议还对餐厅环境卫生清理、安全隐患排查、食品原材料采购、菜品质量提升等工作进行了安排部署。